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En representación de la gastronomía peruana Propietario y chef del Restaurante COSME en Lima, Perú, su cocina casual conocida como «comfort food» ha convertido su restaurante en uno de los más populares de la ciudad. El chef peruano James Berckemeyer inició su formación en el Cordon Bleu Perú en 2001, […]

Cuando la gastronomía es una experiencia artística El reconocido chef Joan Roca, elegido mejor chef del mundo en 2013, fué el encargado de diseñar el menú de la cena con que culminó el evento Culture for Peace & Human Rights organizado por la Fundación Onuart en Ginebra, el pasado mes […]